Dolmanın iç harcına ne konur? İç harcı için: 200 gram kıyma, 1 adet soğan (küçük), 1/2 su bardağı pirinç, 1/2 su bardağı bulgur, 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 tutam maydanoz. Dolmanın içine ne girer? İç harcı için kıymayı derin bir kaseye alın ve içine doğranmış soğan, yıkanmış ve süzülmüş pirinç, bulgur, salça, domates, tuz, baharatlar ve son olarak yarım çay bardağı zeytinyağı ekleyin. Bir kısmını sos için ayırın. Hazırladığınız iç harcını elinizle iyice karıştırın. Dolma içinde ne var? Nasir al-Din Shah’ın 19. yüzyılda yazdığı notlar, sarma yaprakları, lahana yaprakları, salatalık, patlıcan, elma ve ayva gibi çeşitli malzemelerden yapılan iç…
Yorum Bırak