Glikozlu bal nasıl anlaşılır? Balın yanması onun doğal olduğunu gösterir. Ancak glikozlu bal hemen yansa da karamelize olur ve kömürleşir. Balda şeker olup olmadığı nasıl anlaşılır? Sıcak suya koyduğunuz bal çözülmeden kalıyorsa gerçektir. Gerçek bal, kaşığınıza koyduğunuzda genleşir; kaşığınızda katı kalıyorsa sahtedir. Gerçek bal tatlandırılmıştır. Kreması buzdolabında uzun süre saklandığında tereyağlı hale geliyorsa gerçektir. Balparmakta glikoz var mı? Balın içindeki temel besin maddeleri fruktoz ve glikoz şekerleri ile karbonhidratlardır. Balda glukoz olur mu? Bal arıları, midelerindeki invertaz enzimini kullanarak çiçeklerden topladıkları nektarı glikoz ve fruktoza parçalarlar. Bu, %70’ten fazla şeker içeriğine ve %20’den az su içeriğine sahip aşırı doymuş doğal…
Yorum Bırak